Entoloma clypeatum (Linnaeus) Kummer

NOME VOLGARE: FUNGO DEL MELO.
ETIMOLOGIA: dal latino clypeatum = a forma di scudo.
CAPPELLO: inizialmente conico campanulato, con margine involuto, tende ad appianarsi con l'età mantenendo però il margine sempre involuto ed il vistoso umbone centrale; colore grigio, superficie liscia percorsa da fibrille radiali; sia la forma che il colore conferiscono a questo fungo l'aspetto di uno scudo da cui il nome.
LAMELLE: all'inizio bianche, ben presto di un bel colore rosa salmone; abbastanza larghe, inframezzate da lamellule, ventricose, attaccate al gambo, solcate.
GAMBO: bianco, poi bianco ocraceo, slanciato, allargato alla base, abbastanza tenace, cavo a maturità.
CARNE: di colore bianco, soda con odore e sapore di farina, tenera nel cappello, fibrosa nel gambo.
COMMESTIBILITÀ: discreto commestibile.
HABITAT: cresce gregario nei prati e pascoli, in file o cerchi, tipicamente in primavera sotto rosacee.
SOMIGLIANZE: può essere confuso con Calocybe gambosa, ottimo commestibile che si distingue per l'aspetto molto più carnoso, l'intenso profumo di farina fresca e le lamelle di colore bianco crema, e con altri Entoloma primaverili, quali E.aprile, E.saundersii e E.sepium, tutte specie parimenti commestibili.